Funghi al forno ripieni di ricotta, czyli pieczone grzyby faszerowane ricottą

IMG_2017Mieliśmy dużo grzybów. Bardo dużo grzybów. No i wszyscy kochamy pieczarki, więc chętnie zabraliśmy się za testowanie tej prostej przystawki z książki Jamiego Olivera – „Włoska wyprawa Jamiego”. Zapraszamy na Funghi al forno ripieni di ricotta, czyli pieczone grzyby faszerowane ricottą:

 

 

 

Będziecie potrzebowali:

– 100g ricotty
– skórkę z 1 cytryny
– papryczkę chilli
– duża garść startego parmezanu
– 2 łyżki świeżych listków oregano
– sól i pieprz
– 4 garście pieczarek
– oliwa z oliwek
– rukola do posypania

pieczarki1

  1. Rozgrzej piekarnik do 220°C.
  2. W misce dokładnie wymieszaj ricottę, skórkę z cytryny, pokrojone chilli bez pestek, sól, pieprz, parmezan i oregano.
  3. Umyj grzyby i odetnij im nóżki. Kapelusze obtocz w niewielkiej ilości posolonej i doprawionej pieprzem oliwy. Rozłóż je na blasze (najlepiej na papierze do pieczenia, bo będę puszczać trochę soków) i napełnij farszem. Na koniec posyp jeszcze odrobiną parmezanu i wstaw do nagrzanego piekarnika na 15 minut.
  4. Pieczarki wyjmij na miseczkę, posyp listkami rukoli i gotowe. Smacznego!

pieczarki2

Proste, pyszne, szybkie i stosunkowo niedrogie. Przystawka bez wad. Dobra na zimno i na gorąco. Po prostu rewelacja. Zróbcie koniecznie i podzielcie się z nami waszą opinią. Czekamy. A jednak, jeszcze jeden mały drobiazg na minus. Strasznie nie lubimy w przepisach posługiwania się miarami typu szczypta, garść, odrobina. A już duża szczypta czy solidna garść jest dla nas prawdziwą abstrakcją. A tego zauważamy w książkach Jamiego sporo. W tym przepisie również. Sami robiliśmy tak „na oko” co i Wam polecamy, bo trudno jakoś sensownie przełożyć te garści i szczypty na ludzki język.

pieczarki3

5 Comments

  1. Bapilka · 11 lipca 2014 Reply

    Ja tam lubię szczypty i garści… Nie bądźcie tacy dosłowni, gdzie Wasza spontaniczność? ;)

  2. aleksandraw.blogspot.com · 12 stycznia 2015 Reply

    Pieczarki zdyskwalifikowały papryki Ani Starmach :-) Nic dziwnego, ponieważ nawet moja 5-letnia córka często powtarza, że kocha Jamiego i często ogląda jego programy w telewizji. Tak jak i Was to nasz ulubieniec. I co tu duż kryć sama również uwielbiam jego przepisy. Mam kilka książek, z których przepisy znajdziecie również na moim blogu.
    Pieczarki rewelacyjne – zarówno na ciepło jak i zimno. A do tych szczypt, garści i bliżej nieokreślonych miar już się przyzwyczaiłam. Jamie lubi dodawać wszystkiego z sercem, więc i ja nie szczędzę, a i owej spontaniczności mi przybyło :-)
    Pozdrawiam!

    • admin · 13 stycznia 2015 Reply

      Dziękujemy za komentarz. I zgadzamy się jak najbardziej z tym, że papryki nie mogą się równać z tymi pieczarkami:)

  3. Pyszne faszerowane pieczarki | Kokosowy blog · 14 lipca 2015 Reply

    […] Przepis pochodzi ze strony: cookbythebook.pl […]

Dodaj komentarz