Zupa z gruszki i pietruszki

zupa-z-gruszki-i-pietruszki-4Postanowiliśmy wypróbować jedną z zup z nowej książki w naszej kolekcji, czyli z „Jadłonomii” Marty Dymek. Padło na zupę z gruszki i pietruszki. Brzmi interesująco, prawda? A żeby dowiedzieć się jak smakuje – ugotujcie ją razem z nami, albo po prostu przeczytajcie ;)

• Czas przygotowania: 20 min, Czas gotowania: 30-40 min, Koszt: 10-20 zł, Trudność: łatwe •

 

 

Będziecie potrzebowali (4 porcje – my zrobiliśmy od razu podwójną ilość, stąd więcej składników):

– ½ kg korzeni pietruszki
– jedna słodka, soczysta gruszka
– łyżeczka suszonego tymianku
– około szklanki mleka roślinnego (zajrzyjcie do naszych uwag na końcu!)
– około szklanki bulionu warzywnego

– oliwa z pierwszego tłoczenia
– szczypta gałki muszkatołowej
– sól i świeżo zmielony czarny pieprz
– kilka łyżek płatków migdałowych


zupa-z-gruszki-i-pietruszki

  1. Pietruszkę obierz i pokrój na plastry. Na dnie garnka rozgrzej oliwę, dodaj pietruszkę i duś ją na małym ogniu przez około 5 minut. Następnie dodaj pokrojoną na ćwiartki gruszkę i duś przez kolejne 5 – 10 minut, do momentu, aż gruszka będzie bardzo miękka.
  2. Do garnka wlej bulion i gotuj całość pod przykryciem przez około 15 minut, aż pietruszka będzie bardzo miękka.
  3. Dodaj do garnka mleko i całość zblenduj na gładki krem, w razie potrzeby dodając więcej mleka lub wody. Dopraw tymiankiem, solą i pieprzem. Podawaj posypaną uprażonymi na suchej patelni migdałami. Smacznego!

zupa-z-gruszki-i-pietruszki-1

zupa-z-gruszki-i-pietruszki-2

Prawda, że proste? Przepis jest naprawdę banalny i nie sposób tej zupy zepsuć. Robi się właściwie sama :) No, ale najważniejsze – naszym zdaniem jest naprawdę dobra. Ciekawe połączenie korzenia pietruszki ze słodką gruszką i mlekiem – tylko tyle i aż tyle. Dobrze zbalansowane, interesujące, nowe smaki. Mniam! Nie jest to jednak zupa dla tradycjonalistów… Jeśli nie lubicie słodkich akcentów w zupach – niekoniecznie musi Wam zasmakować.

Kilka drobnych uwag. Po pierwsze – zupy z podanych proporcji wychodzi zdecydowanie za mało :) Na naszych zdjęciach możecie zobaczyć, że od razu zdecydowaliśmy się na podwójną porcję, a ilość zupy nadal nie była jakoś szczególnie oszałamiająca. Po drugie – gruszka musi być słodka i soczysta. Kwaśna i twarda zmieni smak zupy i nie będzie to zmiana na lepsze. Po trzecie i ostatnie – robiliśmy krem dwa razy, w tym raz z mlekiem krowim i również polecamy zupę w tej konfiguracji, choć co do tego, w której wersji jest lepsza, zdania są podzielone :)

Ugotujcie i podzielcie się wrażeniami!

zupa-z-gruszki-i-pietruszki-5

zupa-z-gruszki-i-pietruszki-3

Dodaj komentarz