Gratin dauphinois, czyli ziemniaki zapiekane w śmietanie

IMG_2197Z książką Rachel Khoo „Mała paryska kuchnia” (a z niej pochodzi poniższy przepis) mamy pewien problem. Choć może problem to nie jest najlepsze określenie. Po prostu mamy ochotę gotować i jeść praktycznie wszystkie dania z jej książki. Od czego więc zaczęliśmy? Od ziemniaków….moglibyśmy Was mamić opowieściami o tym, ze to ukłon w stronę Króla polskich stołów, ale będziemy szczerzy – to przepis pierwszy z brzegu, po prostu.

 

 

Będziecie potrzebowali:

– 1kg ziemniaków sałatkowych
– 300ml mleka
– 300ml śmietany kremówki
– szczypta gałki muszkatołowej
– 1 łyżeczka musztardy Dijon

– 1 łyżeczka soli
– 1 ząbek czosnku
– 2 łyżki miękkiego masła
– koperek lub pietruszka



ziemniaki1

  1. Ziemniaki obierz i pokrój na mniej więcej 3 mm plastry. Wrzuć je do garnka z mlekiem, śmietaną, gałką, musztardą i solą. Gotuj przez 10 minut. (Apropos szczypty gałki – my użyliśmy świeżej i wyszło na nasze oko, ze tym razem szczypta wynosi pół łyżeczki:))
  2. Rozgrzej piekarnik do 200°C. Rozciętym ząbkiem czosnku natrzyj ściany i dno naczynia żaroodpornego, a następnie wysmaruj naczynie masłem.
  3. Ziemniaki wraz z płynem z gotowania przełóż do naczynia i rozłóż je równomiernie. Włóż naczynie do piekarnika i piecz aż do zrumienienia i pojawienia się na powierzchni bąbli (ok.35-40min.)
  4. Wyjmij zapiekankę z piekarnika i podawaj, najlepiej gorącą, posypaną natką pietruszki. Smacznego!

ziemniaki2

ziemniaki3

Ziemniaki ze śmietaną…przecież to jasne, że były przepyszne. Przepis jasny i prosty (poza tą nieszczęsną szczyptą gałki), dostępność produktów wyjątkowo łatwa. My następnym razem dodamy trochę więcej musztardy, ale i bez tego będą Wam smakowały. Jesteśmy pewni. Gotujcie, próbujcie i piszcie!

Rachel na pewno wróci jeszcze na naszego bloga, bo jak już wspomnieliśmy jej książka kusi nas bardzo wieloma pysznościami do przetestowania. Poza tym jest pięknie wydana, a Gosi już to wyjątkowo zaostrza apetyt:)

6 Comments

  1. mufu · 7 lipca 2014 Reply

    Jeżeli w tej książce jest więcej takich pysznych wariacji z ziemniaków to chyba ją w końcu kupię ;-) A narazie mam wielką prośbę o kolejne przepisy ziemniaczane do przetestowania.

  2. Joana · 8 grudnia 2014 Reply

    Ja bym poprosiła o więcej przepisów Rachel ;) pyyychota

    • admin · 13 stycznia 2015 Reply

      Postaramy się w najbliższym czasie dodać jakieś nowe przepisy Rachel Khoo, bo nie ukrywamy, że dość się polubiliśmy:)

  3. kornwalia · 5 września 2017 Reply

    Na ile to jest porcji, 4?

Dodaj komentarz